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红酒炖牛腩做法红酒炖牛腩，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。
材料：
牛腩:g胡萝卜:3根洋葱:个培根:5片蒜瓣:5个蕃茄酱:30g红酒:杯（约ml）香叶、姜丝、红辣椒:适量黑胡椒、盐:适量
做法：
.准备食材：牛腩泡冷水去血水，擦干后用黑胡椒、盐、姜丝腌制半小时以上
2.洋葱、胡萝卜切块，培根、蒜瓣切片备用
3.起砂锅，我用的黑乐砂锅、干烧急冷都不怕哦。没有砂锅的可以用铸铁锅。只放培根，不需要加油哦，培根本身又会出油，炒至培根焦*即可盛出。
4.我的培根比较瘦，此时加了少量*油。下腌制好的牛腩，煎至两面金*即可出锅，我煎了两锅。牛腩盛出备用，锅内有稍许油。
5.直接下洋葱翻炒，洋葱变软后加入蒜片翻炒。
6.翻炒均匀后加入胡萝卜翻炒，胡萝卜要多炒会哦，这样不会有太重的胡萝卜味儿。胡萝卜炒软后加入番茄酱炒匀。
7.加入辣椒、香叶炒均，加入牛腩炒均，倒入红酒（红酒我醒了半小时）想学做菜